Pakiet 10 serków małych rodzaj tradycyjny solony

17.00 PLN

Dostępność : dostępny

Wędzenie w noc poprzedzająca zamówienie. Serki Górskie z potwierdzoną gwarancją jakości i świeżości.




 
Cena dotyczy: 10 małych serków górskich rodzaj tradycyjny solony

Oscypek, (oszczypek)twardy wędzony ser, przygotowywany z mleka owczego, charakterystyczny dla polskich gór, szczególnie Podhala.

Prawdziwe osypki robi się na hali, gdzie po wydojeniu owiec baca przepuszcza mleko przez lniane płótno, aby pozbyć się zanieczyszczeń. Potem przelewa je do kadzi i dodaje podpuszczkę (która ścina mleko). Dzięki temu powstaje masa serowa, którą można formować (po góralsku - pucyć) w dowolny kształt. Potem jeszcze tylko doba w solance, która ma właściwości bakteriobójcze i finał całego procesu, czyli wędzenie w dymie świerkowym lub sosnowym. Oscypek musi być wrzecionowaty i ważyć od 60 do 80 dag oraz mierzyćod 17 do 23 cm.

Rodzaj serków : tradycyjny solony

Wędzenie z nocy poprzedzającej zamówienie. Wysyłka następnego dnia. 

więcej informacji i zapisy: biuro@nh1.pl, tel: 721 999 440

.